25-08-11

Wijnquizzen

Om de twee weken lanceert Wine Spectator een nieuwe quiz. De ene al makkelijker dan de andere.
Naar onze mening is dit een makkelijke: http://www.winespectator.com/jsquiz?id=45512
Test jezelf of je genoeg afweet van wijnetiquette.

En voor de (meeste) Belgen, opgegroeid met Bordeaux, is deze een weggever: http://www.winespectator.com/jsquiz?id=44649
Veel plezier!
 

16:35 Gepost door In Vino Veritas in Actualiteit, De quiz | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

01-05-10

Kaasquiz: het antwoord

Ik weet niet zeker of jullie het antwoord verdienen: via de Franstalige blog waren er twee die een gok waagden, via de Nederlandstalige niemand.
Die twee moedigen gaven allebei hetzelfde antwoord: le Bouchon.
En er is inderdaad een geitenkaasje dat deze naam draagt, zowel in de streek van Sancerre maar ook in Lyon en in de regio van Charente.


Hoe dan ook was het niet het antwoord dat we verwachtten. Wij dachten aan la Bonde, eveneens een geitenkaasje maar afkomstig uit Gâtine, een klein coulissenlandschap in de streek van Poitou rond Parthenay.
Het is een neefje van de Chabichou (iets kleiner en een AOP-kaas); we vinden het ook soms terug onder de naam Fleury.
Dit kaasje heeft duidelijk de vorm van een spongat (een stop, als je wil) van een wijnvat, een geitenkaasje met een conische vorm van ongeveer 7 centimeter hoog en 7 centimeter doorsnede. Op basis van rauwe melk, zonder AOC, krijgt hij een rijping van twee weken. De kaas zelf (de pâte) is zacht en bijzonder smaakvol met een heel duidelijke smaak van geitenmelk, aangevuld met friszure toetsen en een licht ziltig trekje. Het kaasje werd eerst in as gerold en kreeg vervolgens (in die twee weken rijpingstijd) zijn mooi witschimmellaagje. La Bonde is op zijn best tussen april en september. Te proberen!

Prima combinaties: als we lokaal willen blijven, nemen we een frisse sauvignon uit Haut-Poitou. Maar ook een Quincy, een Sancerre of een witte Menetou klaren de klus ongetwijfeld even goed. Voor zij die absoluut rood willen drinken kunnen eventueel opteren voor een gamay uit Touraine of een Côte Roannaise op basis van dezelfde druif, lichte wijn dus met weinig tannine.


La Bonde wordt geproduceerd door een lokaal privébedrijfje (en neen, ik heb geen aandelen): La Bonde de Gâtine, SARL in Verruyes (Daniel Rouvreau).
Tel: +33 5 49 63 21 25

Hervé Lalau

11:09 Gepost door In Vino Veritas in De quiz | Permalink | Commentaren (0) | Tags: kaas |  Facebook |

29-04-10

Kleine kaasquiz

Ik ben een klein rond kaasje en mijn naam doet denken aan een wijnmakergereedschap (in het Frans).
Wie ben ik?

13:02 Gepost door In Vino Veritas in De quiz | Permalink | Commentaren (0) | Tags: quiz, kaas |  Facebook |