IN VINO VERITAS

Canada en Australië doen het al tijdje, ook Spanje doet het, maar eveneens Frankrijk heeft vandaag runderen die wijn toegediend krijgen in hun voeding.

De eerste testen werden uitgevoerd door Claude Chaballier, een rundveehouder in Lunel-Viel, niet ver van Montpellier in het departement Hérault.

Eerst werden er tests gedaan met marc, nadien met rode wijn uit Saint-Genies des Mourgues. En naar verluidt vinden ze het heerlijk!

Vandaag is er een lastenboek dat nauwkeurig moet opgevolgd worden, waarna deze 'wijnrunderen' het officiële Vinbovin-label kunnen krijgen.

De dosissen wijn in Frankrijk liggen hoger dan die in Canada. Dagelijks krijgen de runderen één tot twee liter wijn (het equivalent van twee à drie glazen wijn per dag, voor personen), aangevuld met geplette gerst, zo veel hooi ze maar willen en water.

Een tweede reeks runderen wordt verwacht in augustus-september.

Claude Chaballier wil ook tests doen waar de runderen muscat te drinken krijgen en waardoor het vlees extra aromatisch zou worden.

Op het eind van de rit kost 1 kilogram rundvlees algauw rond de 100 euro, of meer voor de beste stukken. Deze prijs schrikt de liefhebbers van rundvlees van het type Kobe Beef alvast niet af, de Japanse specialiteit waar Wagyu-runderen bier en sake krijgen bijgevoederd. In Japan kost 1 kilo Wagyu Kobe Beef tegen de 500 euro.